近些年白酒市場的魚龍混雜,一直困擾著各位酒友們。為判斷酒質的好壞、避免買到假酒,以往大家選購時一般關注的是一款酒的品牌和酒精度數,現在越來越多的人開始留意白酒的執行標準。那么,常見的白酒執行標準代碼都有哪些呢?哪種標準才是好酒呢?你會區分純糧食酒和勾兌酒嗎?今天就跟著金沙古酒來了解必備知識——白酒執行標準代碼有哪些。
按照國家標準白酒分為3類:
固態法白酒=純糧食釀造 (純糧酒),是傳統白酒、釀造白酒、健康,推薦飲用;
液態法白酒=食用酒精+食用香精+水(酒精勾兌酒),口感不好、對身體更不好,最好不飲用;
固液法白酒=純糧基酒+食用酒精+食用香精+水(半酒精酒)雖然含少量糧食酒,但含有化學添香劑,不推薦飲用。
其中純糧酒的標準分為兩種,一種是通用標準,另一種是地理標志產品標準。這里的通用標準是指不論什么品牌什么產品,都可以使用的國家統一標準,就是我們通常所說的白酒執行標準。
一、白酒執行標準代碼對照表:
1、酒精勾兌酒的標準
GB/T20821 液態法白酒
GB/T20822 固液法白酒
2、純糧酒的標準
GB/T26760 醬香型白酒 (茅臺酒,金沙古酒等)
GB/T10781.1 濃香型白酒 (五糧液,瀘州老窖,劍南春等)
GB/T10781.2 清香型白酒 (寶豐酒,汾酒等)
GB/T10781.3 米香型白酒
GB/T14867 鳳香型白酒 (西鳳酒等)
GB/T16289 豉香型白酒
GB/T20823 特香型白酒 (四特酒等)
GB/T22736 馥郁香型白酒
GB/T20824 芝麻香型白酒
GB/T20825 老白干香型白酒 (衡水老白干等)
GB/T23547 濃醬兼香型白酒 (白云邊等)
GB/T26761 小曲固態法白酒
以上就是第一種通用標準(即白酒執行標準代碼),其中GB/T20821-液態法白酒執行標準和GB/T20822-固液法白酒執行標準都屬于酒精勾兌產品的執行標準,如果是想要喝純糧釀造酒,就不推薦選購這兩個標準的酒,目前市場暢銷的酒精勾兌酒有兩款:某老窖的二曲酒和某山的白牛二。
二、地理標志產品標準:
相對通用標準更嚴格,它是指產自特定地域,所具有的質量、聲譽或其他特性本質上取決于該產地的自然因素和人文因素,經審核批準以地理名稱進行命名的產品。
簡單來說就是:離開那個地方,就無法生產出那個標準的產品。
常見地理標志產品標準(附常見酒品代表)有以下18個:
西鳳酒:GB/T19508-2007
玉泉酒:GB/T21261-2007
劍南春酒:GB/T19961-2005
五糧液酒:GB/T22211-2008
水井坊酒:GB/T18624-2007
洋河大曲:GB/T22046-2008
古井貢酒:GB/T19327-2007
口子窖酒:GB/T19328-2007
舍得白酒:GB/T21820-2008
沱牌白酒:GB/T21822-2008
國窖1573:GB/T22041-2008
貴州茅臺酒:GB/T18356-2007
互助青稞酒:GB/T19331-2007
景芝神釀酒:GB/T22735-2008
道光廿五貢酒:GB/T19329-2007
牛欄山二鍋頭:GB/T21263-2007
瀘州老窖特曲酒:GB/T22045-2008
以上就是常見的白酒執行標準,總體來說,地理標志產品>通用標準>固液法>液態法。
只有GB和GB/T開始的才是國家規定的正規白酒執行標準編號,DB是地方標準,QB是企業標準。這些類型酒基本是不符合國家規定的最低標準,因此大部分是劣質酒,不推薦大家購買。選酒時,標準一定要看清,別再花純糧酒的錢,買酒精勾兌的酒。
上一篇:開創者|行業泰斗四聚首,千錘百煉成華章
下一篇:醬香型白酒如何鑒別?醬香型白酒品鑒的6個步驟